Savcu’ya göre, geleneksel yöntemde en az 5 saat kaynayan suya buğday yarması ekleniyor. Karışım birkaç saat bekletildikten sonra kazandan alınıyor. Soğuduktan sonra ayranla özleştirilen tarhana bir gece bekletilip, ertesi sabah gün doğmadan güneşe seriliyor.

Kış Sofralarının Vazgeçilmezi

Kış sofralarının vazgeçilmezi ve şifalı çorbası olarak bilinen tarhana, Isparta’da yalnızca çorba olarak değil, çerez olarak da sevilerek tüketiliyor. Hem lezzeti hem de hazırlık sürecindeki imece kültürüyle Isparta’da özel bir yere sahip olan tarhana, yöre halkının bir araya geldiği keyifli bir gelenek olarak yaşatılıyor.